QUMICA II

MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS

Todos los seres vivos estamos constituidos de agua y moléculas orgánicas complejas llamadas macromoléculas, y se les conoce así porque su masa molecular es superior a los 10000 unidad masa atómica.Estas moléculas están formadas por repeticiones de átomos, constituyendo así un conjunto conocido como polímero. A la unidad repetitiva se le conoce como monómero. Las macromoléculas se clasifican en naturales y sintéticas.

Las primeras son encontradas en los seres vivos, mientras que las segundas que son las sintéticas son todas aquellas sintetizadas para el bienestar del hombre. La importancia de las macromoléculas en el cuerpo humano es vital debido a que gracias a ellas el organismo realiza una gran cantidad de funciones para su desarrollo y supervivencia como correr, estudiar, platicar y caminar.

MACROMOLÉCULAS NATURALES:

Son clasificadas en:

-Carbohidratos

-Proteínas

-Lípidos

Carbohidratos:

Son biomoléculas constituidas por carbono, hidrógeno y oxígeno, en algunas ocasiones contienen nitrógeno, azufre o fósforo. La fórmula de glucosa y 6 moléculas de oxigeno se forman gracias a que las plantas sintetizan los carbohidratos a partir de 6 moléculas de agua en presencia de energía solar y clorifila.

Los carbohidratos en los vegetales y animales forman parte de sus tejidos, son fuentes de energía y precursores de otros compuestos biológicos. Los azucares o sacaridos o sea los carbohidratos son compuestos solidos cristalinos que presentan sabor dulce. Los mas sencillos son solubles en agua pro los mas complejos y de mayor peso molecular son solidos amorfos e insolubles al agua.

Los carbohidratos se clasifican para su estudio según el número de unidades de monosacaridos que tiene la molécula.

Los monosacaridos son compuestos que no se pueden descomponer en moléculas de azucares mas pequeñas; están constituidos por grupos funcionales: hidroxilos, aldehídos y cetonas, además de carbonos e hidrógenos.

Algunos monosacaridos mas importantes son:

-Triosas

-Arabinosa

-Ribosa

-Ribulosa

-Glucosa

-Manosa
-Galactosa

Los principales disacaridos son:

-Maltosa
-Lactosa

-Sacarosa

Y los principales polisacaridos son:

-Almidón

-Amilosa

-Amilopectina
-Glucogeno

-Celulosa

Lípidos:

Son compuestos naturales (aceites, ceras) que se encuentran en plantas y animales. Las grasas se obtienen principalmente de los animales, como por ejemplo la mantequilla y manteca que son de formas sólidas, mientras que los aceites son líquidos y se obtienen de las plantas como el maíz, cacahuate, girasol, coco, etc.

Las ceras naturales se pueden encontrar en las frutas, bayas, hojas y en las plumas o pieles de los animales.

Los ácidos grasos pueden ser saturados e insaturados:

Saturados:

Son muy flexibles y adoptan diferentes conformaciones porque pueden realizar rotaciones debido a que no existe algún impedimento.

Insaturados:

Presentan en su estructura dobles enlaces, muestran un reordenamiento espacial de los átomos, manifestando diferentes posiciones.

Los lípidos se clasifican en simples (Prostaglandinas, esteroides y terpenos) y complejos (Fosfolípidos, estingolípidos y ceras). Los primeros comprenden todas aquellas moléculas que no se pueden ser saponificables, mientras que los complejos son las moléculas que si lo son.

Proteínas:

Son moléculas muy complejas constituidas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Estas moléculas se pueden encontrar en el azufre, fósforo, zinc, molibdeno, etc. Estas ayudan a por ejemplo a la elasticidad de los músculos, la queratina es la responsable de la dureza de las unas y cabello, las lipoproteínas transportan lípidos por la sangre, también mantienen el equilibrio osmótico y actuán junto con otros sistemas amortiguadores para mantener constante el pH del medio interno de la célula, entre miles de acciones mas de estas. También sabias que algunas toxinas bacterianas, como la botulismo o veneno de las serpientes, son proteínas fabricadas con funciones defensivas.

Las proteínas son agrupaciones o unidades de aminoácidos que forman estructuras de gran tamaño (polímeros).

Entonces, son proteínas o aminoácidos?

Son estructuras compuestas por unidades de aminoácidos, que son considerados eslabones que se conforman al polímero (proteína). Estos aminoácidos tienen como característica principal poseer un grupo carboxilo y un grupo amino.

La estructura de una proteína no solo depende de los aminoácidos que la integran, sino también del tipo de enlace en su distribución.

Las proteínas se clasifican de acuerdo con su conformación y pueden ser proteínas fibrosas proteínas globulares.

Proteínas fibrosas:

Son las que se encuentran en las estructuras de los cabellos, pezuñas de los animales, uñas, piel, lana, plumas, cuernos, tendones y músculos. Estas son insolubles al agua, pero solubles en soluciones acuosas de aídos y bases fuertes como por ejemplo el colágeno y la queratina.

Proteínas globulares:

Estas presentan estructuras de modo que forman unidades de tipo esfera, se encuentran en la carne, leche y huevo. Su función principal es regular el proceso de la vida formando enzimas, hormonas y anticuerpos como la emoglobina sanguínea, la albuminade los huevos, la insulina, la tiroglubulina de la tiroides.

MACROMOLÉCULAS SINTÉTICAS:

El sueco Jons Jacob Berzelius implemento el termino polímero para clasificar a todas aquellas sustancias que presentaran elevados pesos moleculares. Los polímeros son grandes moléculas que se constituyen apartir de la unión, en una cadena de un gran numero de pequeñas moléculas llamadas monómeros.

Polímeros de adición:

Son polímeros formados apartir de la unión de moléculas monomericas insaturadas. Con este polímero se fabrican las bolsas de almacén, frascos de shampoo, juguetes e incluso chalecos a prueba de balas.

El polipropileno esta formado por unidades de metiletinos y se produce mediante la reacción de polimerización de Ziegler-Natta. Puede encontrarse como plástico y como fibra.

El poliestireno es una larga cadena hidrocarbonada con un grupo fenilo unido cada dos átomos de carbono. Los productos formados con este tipo de polímero son la cubierta exterior de las computadoras, las maquetas de autos, las tazas plásticas transparentes, etc.

Lípidos de condensación:

Se obtienen apartir del enlace monómeros que poseen al menos dos grupos reaccionantes, y que reaccionan con separación de algún producto de bajo peso molecular como agua y ácido clorhídrico.

El nailon es uno de los polímeros mas comunmente usados. Lo encontramos en nuestro uso diario, pero también en otros lugares en forma de termoplásticos. El primer producto de nailon fue un cepillo de dientes con cerdas de este material. Es utilizado en la fabricación de ropa interior, ropa deportiva, medias, mochilas, etc.

Los poliuretanos son los polímeros de mayor utilidad y se conocen así ya que contienen en su cadena principal enlaces uretano. Se utilizan como para hacer espumas, tapiz de sillas y almohadones, pueden ser elastómeros, pinturas, fibras y adhesivos.

ALUMNA COBACH N.6

GRUPO: 254

N.DE LISTA #28

JACQUELINE MURILLO SOLORZANO